Новые рецепты

Жаркое из свиной лопатки с фасолью каннеллини рецепт

Жаркое из свиной лопатки с фасолью каннеллини рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Свинина
  • Жареная свинина
  • Лопатка свиная

Сочная запеченная на медленном огне свиная лопатка, которую легко приготовить. Используйте любое пиво, которое вам нравится, в зависимости от личных предпочтений.

131 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • 1 (1,75 кг) свиная лопатка
  • 2 (400 г) банки фасоли каннеллини
  • 330 мл пива
  • 2 (400 г) банки цельных сливовых помидоров, высушенных
  • 4 луковицы, крупно нарезанные
  • 10 очищенных луковиц шалота
  • 10 зубчиков чеснока, очищенных
  • 2 лавровых листа
  • 3 веточки свежего розмарина
  • соль и черный перец по вкусу

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 5 часов 10 минут› Время готовности: 5 часов 30 минут

  1. Разогрейте духовку до 140 C / газ 1.
  2. На большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте свинину со всех сторон примерно 10 минут. Поместите сустав в большую форму для запекания. Залить стык бобами, пивом и помидорами. Выложите лук, лук-шалот, чеснок, лавровый лист и веточки розмарина вокруг сустава и приправьте солью и перцем.
  3. Накрыть крышкой и запекать 4 часа. Поднимите температуру до 220 C / Gas 7 и запекайте еще 1 час.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(150)

Обзоры на английском языке (131)

автор: aCookInLaQuintaCA

Это было очень вкусно. Я так рада, что нашла этот рецепт. Свиная лопатка - одно из моих любимых жареных блюд - когда вы так тушите, оно становится нежным и нежным. Замечательные ароматы. Моему мужу это понравилось. Обязательно сделаю еще раз. Несколько подсказок. Я обжарила его в голландской духовке, затем просто добавила остальные ингредиенты и тушила в той же кастрюле. Готовить без крышки последние полчаса, чтобы соус немного уменьшился. Затем, чтобы удалить часть жира после приготовления, я переложил жаркое на блюдо, затем накрыл дуршлагом другую кастрюлю и вылил туда все. Затем я помещаю соус в отделитель жира и кладу все обратно в кастрюлю вместе с оставшимися соками (без жира). Wonderful.-11 ноя 2005

Кэт Лакруа

ВКУСНЫЕ. Я следовал рецепту почти до Т ... У меня не было лука-шалота, поэтому я использовал вместо него зеленый лук. В этом рецепте все было замечательно. Запах его во время приготовления вызывал зависть у жителей соседней квартиры. Я обязательно буду делать это снова и снова. ОБНОВЛЕНИЕ ... Я попробовал это снова сегодня. Поскольку у меня были планы держать меня подальше от дома в течение дня, я решил вместо этого приготовить это в своей мультиварке. Было даже лучше! Я последовал за приправой до Т ... с той лишь разницей, что вместо того, чтобы запекать ее в духовке, я готовил ее на медленном огне в течение 8 часов в своей мультиварке. Мультиварка намного меньше моей жаровни, поэтому жидкость почти полностью окружала свинину. Моему парню так понравилось, что он вернулся на трети! -04 Oct 2009

Пегги

Отличный рецепт. Свинина нежная, тающая во рту. Я заменил лук-шалот зеленым луком, так как у меня его не было, и я пропустил фасоль, потому что я просто не хотел фасоль в соусе. Это никак на это не повлияло. Обязательно сделаю это снова, возможно, в следующий раз в мультиварке.-05 Dec 2006


Свинина по-испански с фасолью

Смешайте измельченный чеснок, 1 столовую ложку масла и 1 чайную ложку копченой паприки в мелкой посуде и переверните свиные стейки в смеси, чтобы покрыть их с обеих сторон. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте свинину примерно по 4 мин с каждой стороны, чтобы она частично обжарилась и подрумянилась, а затем выньте ее из сковороды.

Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте лук, морковь и нарезанный чеснок, часто помешивая в течение 10 минут, пока овощи не начнут немного карамелизироваться. Влейте хересный уксус, дайте ему закипеть на огне, затем добавьте перец, бульон, розмарин, оставшиеся в блюде соки из свинины, помидоры черри, томатное пюре, оставшиеся 3 ч.л. паприки и фасоль.

Выложите свиные стейки сверху, накройте сковороду и готовьте 20 минут, пока свинина и овощи не станут мягкими. Свинина будет приготовленной и сочной, но не развалится. Снимите свинину со сковороды, добавьте петрушку и немного лимонного сока, если используете.

Если вы следуете нашему плану здорового питания, съешьте две порции свинины и бобов сейчас, а остальное остудите еще на день. Хранится до двух суток. Чтобы подать вторую ночь, просто разогрейте на сковороде.

РЕЦЕПТЫ
ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ ПЛАН ЗДОРОВОГО ДИЕТА

Этот рецепт является частью нашего бесплатного плана здорового питания. Зарегистрируйтесь сегодня, и мы отправим вам семь дней трижды протестированных, оптимизированных с точки зрения питания рецептов, а также советы экспертов, которые помогут вам выглядеть и чувствовать себя на высоте!


Рецепты запекания из свиной лопатки Содержит: фасоль пинто

«Простая мультиварка! Отлично подходит для небольших встреч, потому что составляет тонну. Замерзает хорошо. ( более )

Поместите жаркое в мультиварку, покрытую кулинарным спреем. В отдельной миске перемешайте вместе. ( более )

Приготовление: 15 мин. Готовка: 540 мин. Количество порций: 12

Мы получили эту идею от ужина. ( более )

Обжарьте бекон 5 минут на среднем огне на большой сковороде, добавьте говяжий фарш и готовьте еще 6 кусков. ( более )

«Нежирная тертая свинина и фасоль пинто сочетаются с такими ингредиентами, которые выращиваются на юге страны, например, с зеленью. ( более )

Поместите фасоль в чайник для супа, добавьте воды, чтобы она покрылась слоем воды на 2 дюйма. Доведите до кипения и кипятите в течение 2 минут. ( более )

Приготовление: 15 мин. Готовка: 145 мин. Количество порций: 30

Моя семья любит этот рецепт, попробовав много разных. Когда у меня мало времени, я использую c. ( более )

Фасоль очистить и хорошо промыть водой. Выложить фасоль в большую кастрюлю, залить водой. Доведите фасоль до кипения. ( более )

Я взял это из книги рецептов мультиварки. Время подготовки не включает замачивание на ночь. ( более )

Замочите фасоль в воде на ночь. Обжарить свинину на сковороде, слить жир с помощью бумажных полотенец. В. ( более )

Я нашла этот рецепт в Southern Living! Вкусный! Я приготовил это накануне вечером по низким ценам. ( более )

Положите фасоль в отставленную электрическую мультиварку на 5 литров. Разрезанные ребра посыпать чесноком. ( более )


Идеальные сочетания: свиная грудинка и дымная фасоль

Нет ничего лучше, чем загрузить ингредиенты в противень, поставить его в духовку и приготовить вкусный ужин. Возьмите копию Sheet Pan Magic и приготовьтесь сразу же приготовить ужин на столе. Эта свиная грудинка и дымные бобы обновляют классическую комфортную еду до девяток.

Свиная грудинка по-прежнему является относительно недорогим куском мяса, которое становится мягким и нежным при медленном и медленном приготовлении. Здесь свиные ароматы растворяются в бобах, создавая безумно приятное и восхитительное блюдо. На приготовление уходит несколько часов, но почти все это время в духовке.

Идеальные сочетания: свиная грудинка и дымная фасоль

  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут
  • Уровень сложности: Легкий
  • Размер порции: 1

Ингредиенты

  • 3 1/4 фунта свиной грудинки
  • 2 банки по 14 унций каннеллини или лимской фасоли, осушенных
  • мелко нарезанная петрушка, для подачи
Соус
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 банка нарезанных помидоров
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 5 столовых ложек яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка черной патоки
  • 2 столовые ложки копченой паприки
  • 2 чайные ложки порошка английской горчицы
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 3 чайные ложки морской соли

Направления

Для свиной грудинки

Разогрейте духовку до 325ºF.

Поместите все ингредиенты соуса, включая 3 стакана кипяченой воды, в противень 8 x 12 x 2 дюйма и хорошо перемешайте.

Сверху выложить свиную грудинку кожей вверх. Выложите немного жидкости на свинину и вотрите в кожу. Неплотно накрыть фольгой и запекать 1,5 часа.

Снимите фольгу, полейте свинину соусом и запекайте, не накрывая, еще час, добавляя воду в сковороду по мере необходимости, чтобы соус не высох.

Вмешайте фасоль в соус, добавив еще воды, если она слишком густая, и запекайте последние 30 минут. Фасоль должна готовиться в густом густом соусе.

Когда закончите, снимите кожу со свинины, нарежьте мясо на кусочки и добавьте фасоль и соус. Сразу подавайте с нарезанной петрушкой.


Свинина по-итальянски, запеченная на медленном огне с белой фасолью с розмарином

Эту итальянскую свинину, запеченную на медленном огне с белой фасолью с розмарином, команда Беннета называет & # 8220свининой и фасолью & # 8221. Определенно, это не традиционная свинина с бобами, на которой я вырос, знаете, такая, которая сильно приправлена ​​сладким соусом для барбекю и большим количеством копченого бекона.

Хотя традиционная свинина и фасоль - восхитительное блюдо, особенно на летнем барбекю, эта итальянская свинина медленной обжарки с белой фасолью розмарина - прекрасная и ароматная альтернатива для осенних и зимних месяцев. Это простое и скромное блюдо с пряными травами, сочным вкусом и плотной текстурой.

Если я готовлю это блюдо в будний вечер и забыл замочить фасоль накануне вечером, я использую органические консервированные бобы, и это работает так же хорошо. Я также использую эти белые бобы с розмарином в салате из рукколы и белой фасоли.

У меня на Karista & # 8217s Kitchen есть несколько рецептов свинины, и я должен сказать, что все они божественны. Но это блюдо определенно подчеркивает некоторые из моих любимых вкусов - итальянские травы (которые почти круглый год растут в моем саду с травами).

Розмарин, орегано и итальянская петрушка - все это изысканно ароматно и красиво приправляет этот рецепт свинины. В сочетании с помидорами, луком и чесноком и на подушке из белых бобов розмарина, эта восхитительная итальянская свинина, запеченная на медленном огне, станет отличительным и соблазнительным осенним блюдом. И, конечно же, это блюдо в мультиварке, что является супер плюсом!


Для яблочного соуса

Разогрейте духовку до 220C / 425F / газ 7.

Используя очень острый нож (или чистый нож Стэнли), надрежьте кожу по всей поверхности, стараясь не порезаться до мяса (вы можете попросить мясника сделать это за вас, если хотите).

Сбрызните свиную шкуру небольшим количеством оливкового масла, а затем вотрите одну столовую ложку соли в кожу, вдавливая ее в надрезы. Положите лук и морковь в большую форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и встряхните, чтобы они покрылись слоем. Выложите свинину поверх овощей и поместите в разогретую духовку. Варить полчаса, пока хрустящая корочка не станет золотисто-коричневой.

Уменьшите температуру духовки до 180 ° C / 350 ° F / газ. 4. Готовьте 30 минут из расчета на полкилограмма, или пока свинина не прожарится (сок выйдет наружу, если проткнуть его ножом. Или вставьте шпажку в середину самой толстой части. мяса, снимите и нащупайте вертел. Мясо готово, если вертел горячий на ощупь.) Если честно, переварить свиную лопатку непросто, поэтому смело дайте ей дольше.

Пока свинина варится, приготовьте яблочный соус. Выложите яблоки в кастрюлю с розмарином и 50 мл воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем слабом огне в течение пяти минут или до тех пор, пока яблоки не начнут немного ломаться и не станут мягкими.

Добавьте 1-2 столовые ложки сахара и готовьте еще пять минут, время от времени помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но яблочный соус все еще не станет легким. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость. Дать остыть до комнатной температуры.

Когда свинина будет приготовлена, достаньте ее из духовки и оставьте накрытой фольгой на 15-20 минут. Подавайте нарезанные ломтиками свинину и крекеры с яблочным соусом.


Свиная лопатка

Apple Maple Pork Roast - замечательное зимнее блюдо, которое согреет изнутри.

Рецепты 22 сентября 2015 г. 11:00

Ползунки для свинины

22 сентября 2015 г. 11:00 и миддот Автор: Редактор FoodChannel

Мы превращаем классический сэндвич со свининой в маленькую версию, которая идеально подходит для сервировки на вечеринках.

Рецепты 22 августа 2015 г., 21:04

Кочинита Пибил в прямом эфире из кулинарного центра Food Channel

22 августа 2015 г., 21:04 и миддот Автор: Chef

Шеф-повар Джеймс Клэри продемонстрировал этот рецепт великолепного тако со свининой во время передачи в прямом эфире из кулинарного центра Food Channel на Periscope. (& # 8230)

Рецепты 15 марта 2012 г. 1:38

Тушеная свинина из клена и бурбона с фасолью

Это согревающее тушеное мясо, сочетающее в себе свиную лопатку, колбасу колбасу и бобы каннеллини, до нежного совершенства тушится в мультиварке. Обязательно (& # 8230)

Рецепты 19 октября 2008 г. 13:15

Свиная лопатка с квашеной капустой и яблоками

Здесь острый вкус квашеной капусты и легкая сладость яблок Golden Delicious дополняют насыщенность свинины. Яблоки и (& # 8230)


Пикантный рецепт медленного жаркого: свиная лопатка

Если вы планируете большую вечеринку и чем-то похожи на нас, вам нужно приготовить достаточно большие блюда, чтобы накормить всю группу. Идеальным блюдом для таких мероприятий является свиная лопатка (также известная как бостонский окурок или свиной окурок здесь, в Америке).

Чтобы получить максимум аромата от нашей свиной лопатки, мы сделали разрез с косточкой и оставили жир на разрезе, чтобы мясо оставалось влажным во время жарки. Чтобы мясо получилось максимально нежным и вкусным, мы медленно обжаривали его в течение дня. Это может показаться большой работой, но, честно говоря, это займет всего несколько минут активного времени и подготовительной работы. В остальное время вы просто позволяете духовке делать всю работу. В завершение мы приготовили в жире несколько овощей и использовали их, чтобы приготовить идеальный соус, который можно подавать к лопатке. Прочтите ниже этот простой, вкусный рецепт жареной свиной лопатки & # 8230


В миске смешайте оливковое масло, чеснок, адобо, лимонный сок, сазон, орегано и черный перец.

С помощью небольшого острого ножа сделайте надрез на стороне жаркого, где кожа встречается с мякотью. Продолжайте резать, отделяя кожицу от мякоти, оставив один конец кожуры прикрепленным. Используя нож, сделайте надрезы глубиной ½ дюйма под кожей. Выложите свинину на противень. Руками нанесите смесь специй на мякоть, вдавив часть смеси в надрезы. Поместите кожу поверх мяса, протрите кожу начисто. Натереть кожу солью. Накройте поддон полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник для маринования не менее 4 часов или на ночь.

Нагрейте духовку до 350 ° F. Переложите свинину кожей вверх на жаровню и доведите до комнатной температуры примерно на 1 час. Промокните кожу насухо. Плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой. Готовьте свинину, пока мясо не станет мягким, а внутренняя температура не достигнет 145 ° F, 3–3½ часа удалите фольгу. Увеличьте духовку до 450 ° F. Готовьте свинину без крышки, добавляя воды в мерных стакана, если сковорода становится сухой, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, 20–35 минут, проверяя сковороду каждые 10 минут.

Переложите свинину на разделочную доску, дайте постоять 20 минут. Снимите кожицу и нарежьте кусочками. Слейте жир из капель. Отрежьте мясо от кости. Подавать с кожурой и соком из сковороды.


КАК ЗАПЕЧАТЬ ОВОЩИ

В этом красочном блюде идеально сочетаются сладкие и соленые блюда. Его легко приготовить, его можно есть как гарнир, легкую закуску или салат. Не стесняйтесь заменять все, что есть у вас под рукой. Краткое описание рецепта Приготовление: 25 минут Готовка: 1 час Дополнительно: 30 минут Всего: 1 час 55 минут Количество порций: 6 Выход: 6 порций Контрольный список ингредиентов • 2 столовые ложки оливкового масла, разрезанные • 1 большой батат, очистить и нарезать кусочками по 1 дюйм • 1 большой очищенный пастернак, нарезанный на кусочки по 2,5 см. • 1 стакан молодой моркови. • 1 кабачок, нарезанный ломтиками по 1 дюйм. • 1⁄2 стакана жареного красного перца, нарезанного на 1-дюймовые части • 2 измельченных зубчика чеснока • 1⁄4 стакана свежего базилика (нарезанного) • 1⁄2 чайной ложки кошерной соли • 1⁄2 чайной ложки черного перца ( земля) Процедура • Шаг 1 Разогрейте духовку до 220 градусов C (425 градусов F). Используйте 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы смазать 2 и хеллип.


Мастер-рецепт жареной свиной лопатки

Есть два одинаково простых метода, которые позволяют получить два совершенно разных типа обжарки. Один дает довольно влажную лопатку с шкварками, другой дает невероятно влажное мясо без шкварок.

В первом методе приготовления влажной свиной лопатки с шкварками используется духовка с температурой 325 градусов для приготовления жаркого до температуры 150 градусов. На этом этапе кожица все еще нуждается в хрустящей корочке, поэтому поверните духовку на 450 градусов и дайте жареному хорошо поджариться в течение 15 минут. Это повысит внутреннюю температуру до 155–160 градусов. После того, как вы вытащите ее из духовки и дадите ей остыть, переходящее приготовление повысит внутреннюю температуру еще на 5–10 градусов.

Второй метод - это метод Паулы Вольферт для невероятно влажной свиной лопатки: запекать свинину при температуре от 250 градусов до внутренней температуры 170 градусов, около 6 часов.

Какой бы метод вы ни выбрали, приготовление не составит труда. Единственная слегка липкая часть - это царапины на коже, которая одновременно жесткая и нежная. Используйте действительно острый нож и постарайтесь разрезать верхний слой кожи, но не проткнуть мясо - хотя разрезать нижележащий слой жира можно. Также помните, что оптимальная конечная температура для свежего жаркого из свинины должна быть не менее 160 градусов и не должна превышать 170.

Промокните жаркое бумажным полотенцем и аккуратно надрежьте кожицу ромбовидной формы. Легче всего это сделать маленьким острым ножом.

Обильно посыпьте жаркое солью, примерно 2 1/2 столовых ложки. Положите жаркое на тарелку вертикально, так, чтобы черенок был направлен вверх. Охладите, не накрывая, по крайней мере на 2 часа до ночи.

Духовку разогрейте до 325 градусов. Достаньте жаркое из холодильника насухо. Разложите на решетке в сотейнике кожицей вверх и поставьте в духовку. Запекать до внутренней температуры 150 градусов, примерно от 2 3/4 до 3 часов.

Когда мясо будет готово, увеличьте температуру духовки до 450 градусов на 15 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Выньте жаркое из духовки и дайте постоять от 20 минут до 1 часа.

Чтобы служить, используйте разделочный нож, чтобы нарезать шкварки, стараясь держать их на одном листе, насколько это возможно. Выложите на отдельную тарелку. Отрежьте все оставшиеся толстые куски жира. Нарежьте мясо от кости на кусочки размером от 1/4 до 1/2 дюйма. Проще всего это сделать, разрезая ногу параллельно основной кости ноги, двигаясь вокруг нее. Разложите нарезанное мясо на блюде и сверху выложите шкварки.



Комментарии:

  1. Akinolrajas

    Мы все герои наших романов ...

  2. Cerberus

    Я специально зарегистрировался на форуме, чтобы поблагодарить вас за информацию, может быть, я также могу помочь вам с чем -то?



Напишите сообщение