Новые рецепты

Рецепт обжаренных корней сидра и кленового сиропа

Рецепт обжаренных корней сидра и кленового сиропа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Гарнир
  • Овощные гарниры
  • Жареные овощи
  • Жареный пастернак

Морковь и пастернак залить соусом из сидра и кленового сиропа, а затем обжарить, чтобы получился замечательный гарнир к жареной свинине или говядине.

2 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • 675 г тонкой моркови
  • 675 г тонкого пастернака
  • 160 мл яблочного сидра или яблочного сока
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна и еще для украшения
  • 1 чайная ложка измельченного черного перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца

МетодПодготовка: 25 минут ›Готовка: 35 минут› Готово через 1 час.

  1. Разместите решетку сверху и поставьте третью решетку в духовку. Разогрейте духовку до 200 ° C / газ 6. Выстелите 2 больших противня с бортиками фольгой.
  2. Очистите и порежьте морковь и пастернак, оставив при желании около 2 см морковных ботинок; разрежьте каждую пополам в продольном направлении - или на четверть, если они больше по размеру.
  3. Взбейте вместе яблочный сидр, яблочный уксус, кленовый сироп, оливковое масло, черный перец, соль и кайенский перец в очень большой миске. Добавьте морковь и пастернак и перемешайте, чтобы покрыть слоем. (Это можно сделать за 1 день вперед. Накройте миску и поставьте в холодильник.)
  4. Равномерно распределите овощи и жидкость по подготовленным сковородам, разложив в один слой. Жарьте, дважды перемешивая и один раз вращая сковороды между верхней и нижней решетками, примерно 35 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, а жидкость не испарится. Украсить дополнительным количеством свежего тимьяна.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ И НУТА (ВЕГАН)

Придайте своему столу цвет и вкус с этим удивительным веганским салатом из жареных корнеплодов.
Эти землистые, недорогие, низкокалорийные сезонные корнеплоды легко приготовить для салата, который полон цвета, вкуса и питательных веществ.

Обжарка раскрывает основную сладость корнеплодов, создает хрустящую и вкусную внешность, которая придает этому салату потрясающую текстуру и аромат. Добавление обжаренного чеснока из нута и семян делает его таким вкусным, сытным и даже более питательным. И если вы еще не пробовали жареный нут, я вам говорю, самое время.

Готово через 30 минут, недорогой, простой в настройке и здоровый. Ты полюбишь это!

ЧТО ВАМ НУЖНО ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА:

  • Корнеплоды (морковь, свекла, пастернак, сладкий картофель ..)
  • Нут
  • Руккола
  • Квиноа (по желанию)
  • Грецкие орехи (по желанию)
  • Семена тыквы
  • Чеснок
  • Тмин
  • Оливковое масло, соль и перец
  • Яблочный уксус или белый уксус
  • Цельнозерновая горчица
  • Кленовый сироп (или мед, как не веганский вариант)

А КАК НАСЧЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ?

Пока вы жарите овощи, жарьте еще немного, потому что это делает для приготовления отличной еды рецепт приготовления. Поместите салат в контейнеры для приготовления еды и храните в холодильнике, затем сбрызните винегрет из кленовой горчицы и щепотку соли, когда будете готовы его съесть.

КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ:

  • Нарезать корнеплоды кусками равного размера
  • Выложите на противень так, чтобы овощи не перекрывали друг друга.
  • Сбрызнуть тмином, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем

  • Выложите нут в сотейник с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью и перцем.
  • Поставьте обе сковороды в духовку.
  • Запекать нут для 15-20 минут
  • Запекать корнеплоды для 25 минут

  • Выложите немного рукколы и приготовленную киноа в центре тарелки.
  • Добавьте обжаренные корнеплоды и нут.
  • Посыпать обжаренными грецкими орехами и тыквенными семечками
  • Сбрызнуть кленово-горчичной заправкой. Наслаждаться!

Он такой вкусный, питательный и полезный, простой в приготовлении и недорогой:

  • Готов 30 МИНУТ.
  • Нут или фасоль Гарбанзо являются питательными веществами, богатыми белками и клетчаткой. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, люди, которые регулярно потребляют нут, потребляют больше нескольких основных питательных веществ. К ним относятся клетчатка, витамины A, E и C, фолиевая кислота, магний, калий, железо и антиоксиданты.
  • Этот салат богат полезными корнеплодами, которые низкокалорийны и богаты антиоксидантами:
  • Морковь содержат мало калорий, богаты клетчаткой, витаминами и бета-каротином, антиоксидантом, который полезен для вашей иммунной системы, зрения и кожи. Приготовление моркови способствует высвобождению большего количества бета-каротина, делая это питательное вещество более доступным для вашего организма.
  • Свекла необходимы для работы кишечника, снижения уровня холестерина и аппетита. Свекла также богата марганцем, магнием и железом, которые необходимы для костей, мышц, мозга, а также для здоровья волос и кожи.
  • Сладкая картошка являются одними из лучших источников витамина А, в большом количестве содержится более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы. Витамин A является мощным антиоксидантом и связан с антивозрастными свойствами, профилактикой рака и поддержанием хорошего зрения.
  • Пастернак содержат широкий спектр витаминов, минералов и питательных веществ, в том числе пищевые волокна, фолиевую кислоту, калий и витамин С. Употребление богатых калием продуктов, таких как пастернак, важно для ваших костей, вашего мозга и может помочь снизить риск инсульта и высокого кровяного давления .
  • Если вам нравится этот салат из жареных корнеплодов, то вам может понравиться и этот зимний овощной салат с фетой, вкусный и простой в приготовлении.
  • Стоимость рецепта: без киноа и грецких орехов, примерно 4,50 доллара (4 маленьких или 2 больших порции)

Зерна: киноа, полба, ячмень, кус-кус, коричневый рис - не стесняйтесь выбирать все, что вам нравится, или любое зерно, которое у вас есть под рукой. При желании можно, конечно, отказаться от крупы, этот салат будет одинаково сытным и питательным.

Овощи: хотите немного поменять? Этот рецепт подходит для любых корнеплодов, которые у вас есть в холодильнике: моркови, пастернака, картофеля, свеклы, сельдерея, репы, брюквы или красного лука.

Вкус: намек на сладость кленового сиропа и острый жар горчицы прекрасно дополняют жареные овощи. Кроме того, чесночный нут, перечная руккола и хрустящие семена создают текстурную и вкусовую комбинацию, которая заставит вас вернуться за еще одним кусочком, гарантированно!

Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Я жарю тонны овощей по выходным, а затем наслаждаюсь ужином с любым протеином, который позволяет сэкономить время после долгого дня.

Вам нужно попробовать этот салат из жареных корнеплодов, такой вкусный, легкий, но сытный. Ты полюбишь это.
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас! Икс


Сливочный кленовый яблочный винегрет

Падающие листья, тыквы, яблоки, горячее какао, свитера и чтение хорошей книги у камина (и пусть не забудут тыквенные приправы!) Это лишь некоторые из многих вещей, которые я просто обожаю в осени. Однако, несмотря на то, что я люблю осень и все это связано с удобной едой (подумайте о уютных запеканках, горячих напитках и восхитительном тушеном мясе), я все еще чувствую вкус салатов. Хотя характер моей тяги к салату может меняться в зависимости от времени года, мне нравится есть немного чего-то свежего вместе со всеми моими любимыми блюдами в прохладную погоду.

А листовые зеленые овощи все еще созревают осенью, поэтому, когда у меня есть возможность, я предпочитаю держать их в своем саду до октября и ноября. Если у вас нет сада, то салат, капуста, капуста и другая зелень для осеннего салата должны быть легко доступны в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке (и по хорошей цене, потому что сезонная еда экономит деньги! )

Мне нравится украшать свой салат некоторыми вкусными добавками, такими как жареный ореховый орех, сушеная клюква, жареные тыквенные семечки и сытные ржаные гренки. И давайте не будем забывать, что этот восхитительный осенний салат требует не менее изумительной осенней заправки в довершение всего. Я приготовила эту баночку заправки для одного такого достойного салата, и она оказалась легкой, сливочной и, возможно, даже немного полезной. Он сделан из сливочного греческого йогурта, кленового сиропа, яблочного уксуса и немного дижонской горчицы, чтобы придать ему еще больше вкуса. Я думаю, этот ароматный легкий винегрет идеально подходит к любому осеннему салату и даже станет отличным сопровождением к ужину на День Благодарения!


Шаг 1: разогрейте

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: распространение

Выложите овощи на большой противень. Сбрызнуть маслом авокадо и обильно посыпать морской солью.

Шаг 3: бросить

Перемешайте все вместе, пока все овощи хорошо не покроются.

Шаг 4: жаркое

Выпекайте 20–30 минут, пока овощи не станут золотисто-коричневыми.

Шаг 5: Steam

Готовьте киноа на пару в соответствии с инструкциями на упаковке, пока овощи запекаются.

Шаг 6: Смешайте

Добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую миску и взбивайте до однородности. (1/4 стакана авокадо или оливкового масла, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовая ложка чистого кленового сиропа, 1 чайная ложка корицы, 1/4 чайной ложки морской соли по вкусу)

Шаг 7: Смешайте

Переложите приготовленную киноа в сервировочное блюдо вместе с жареными овощами. Полить заправкой и сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой. Перемешайте все вместе, пока не объедините.

Шаг 8: вкус

Попробуйте салат для аромата и по желанию добавьте больше морской соли и / или яблочного уксуса!


Овощи из корнеплодов медленного приготовления с глазурью из яблочного сидра

Корнеплоды прекрасно подходят для приготовления в мультиварке.

Хотя я должен признать запекание корнеплодов - лучший способ добиться более деревенского карамелизованного финиша, вы не сможете обойтись без удобства медленного приготовления.

Несколько часов в мультиварке волшебным образом превратят их в сладкие, нежные наггетсы, как ничто другое.

К тому же, когда вы - или ваша духовка - заняты чем-то другим, этот прекрасный букет холодных овощей спокойно делает свое дело на кухонном столе, готовя в ванне из сливочного масла и яблочного сидра.

Я обратился к яблочному сидру, чтобы дополнить сладость овощей, а также отметить дух осени.

Уменьшение яблочного сидра на плите занимает менее 15 минут.

Это быстрый способ концентрировать натуральный сахар в сидре. Восстановленный сок смешивают с медом (или кленовым сиропом) и маслом, а затем смешивают с овощами.

Положите все в мультиварку и уходите на 3 часа. Когда они будут готовы, у вас будут нежные овощи во вкусной глазури.

Смешайте различные корнеплоды или оставьте простой вариант, используя всего один или два любимых овоща в семье.

  • Морковь
  • Сладкая картошка
  • Юкон Голд
  • Пастернак
  • Мускатная тыква

Просто убедитесь, что овощи нарезаны одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.


4. Жарьте брюссельскую капусту.

Выложите бланшированную брюссельскую капусту в большую миску. Залейте глазурью. Хорошо перемешайте.

Выложите брюссельскую капусту на противень, застеленный пергаментом. Расположите их разрезанной стороной вверх.

Сбрызнуть оставшейся глазурью из миски. (Он утонет между всеми маленькими листьями, потому что они разрезаны стороной вверх.)

Жарьте при температуре 350 градусов в течение 25-30 минут, пока вилка не станет нежной и не подрумянится.

Попробуйте, чтобы проверить уровень соли, и подавайте, если хотите, с несколькими хлопьями крупной морской соли.


Салат из жареной мускатной тыквы с теплым сидровым винегретом

Если вам нравятся рецепты салатов Barefoot Contessa, вы попали в нужное место. Этот салат из обжаренной мускатной тыквы с теплой заправкой для винегрета из сидра - один из ее старых рецептов, который я готовлю каждый год во время курортного сезона. Его легко приготовить и наполнить ароматом.

Наблюдать за последствиями тайфуна Хайян на Филиппинах действительно сложно. Этим утром, увидев крик матери о помощи из-за того, что она потеряла дочь во время стихийного бедствия, я не мог сдержать слез, текущих по моему лицу.

После просмотра новостей мне нужно было отдохнуть от всей печали, и я сделал то, что обычно делаю, когда мне грустно.

Возьмите пару кулинарных книг, чашку кофе, найдите тихий уголок и потеряйтесь в них. Когда я переворачиваю страницы, полные красивых картинок с едой, я чувствую, что правая часть моего мозга работает сверхурочно, когда я начинаю думать о различных способах комбинирования ингредиентов для создания вкусных рецептов.

Есть что-то волшебное в том, чтобы создать что-то с нуля и сделать так, чтобы это выглядело (и было на вкус) восхитительно. Это лечит мою душу. Для меня это лучший способ разобраться в своей голове.

Посмотрев на красивые фотографии поваренной книги «Босоногая графиня» Ины «Назад к основам», я решил приготовить на обед большой салат.

Легкий салат с ароматом осени.

Этот рецепт салата, как и большинство других ее рецептов, основан на том же принципе. Приготовьте отличное блюдо из простых повседневных ингредиентов.

Такие ингредиенты, как яблочный сок, мускатная тыква, лук-шалот и зелень салата, которые вы можете легко найти в это время года.

Даже на маленьком острове в Карибском море. Если вы понимаете, о чем я…

Винегрет в этом рецепте делает его по-настоящему особенным. Его готовят путем приготовления смеси из яблочного сока (или яблочного сидра), яблочного уксуса и измельченного лука-шалота, чтобы уменьшить его количество до от исходного количества. Он готов после добавления немного дижонской горчицы, оливкового масла, соли и перца.

На мой взгляд, в этом рецепте есть 2 вещи, которые выделяют его:

(1) Поджаренные половинки грецкого ореха: этот шаг может показаться ненужным, но ореховый вкус поджаренных грецких орехов придает дымный вкус зелени и жареной мускатной тыкве.

(2) Свежемолотый черный перец: черный перец с добавлением рукколы помогает сбалансировать сладость овощей и придает им приятный вкус.

Если вы ищете салат, который дополнит ваш обеденный стол на День Благодарения, который не только красиво выглядит, но и имеет превосходный вкус, этот салат из жареной мускатной тыквы с теплым винегретом из сидра должен быть в вашем списке вещей, которые нужно приготовить в этом году.


Цыпленок Chantecler в сидре и кленовой глазури с жареным луком-пореем, сладким и молодым картофелем и грибами

Насыщенные и землистые грибы, сладкий клен и сладкий картофель прекрасно дополняют эту богатую историческую породу. Поскольку это традиционный сорт, он не такой жирный, как коммерческие птицы, с которыми мы так хорошо знакомы, поэтому необходимо добавить масло и очень важно не пережарить. Часы - не единственный способ отследить время курицы. Птица готова, когда ее соки становятся прозрачными, а не розовыми, когда ее ткнули ножом, а ноги кажутся очень расслабленными при шевелении.

& # 189 стаканов (125 мл) кленового сидра (рецепт приводится ниже)
3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла с лимонным тимьяном (рецепт приводится ниже)
4 лука-порея, вымытые, очищенные, жесткие зеленые части выброшены
2 больших стебля сельдерея, порезанных
1 целая курица, выращенная на свободном выгуле, (от 2 до 2,2 кг), если возможно
Морская соль и перец по вкусу
1 & # 189 фунтов (750 г) или около 24 молодых картофелей Yukon Gold
2 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки по 8 см
15 больших шампиньонов или грибов кремини, протертых щеткой или протертых влажной тканью

1 Разогрейте духовку до 450 & # 176F (230 & # 176C).

2 Приготовьте кленовый сидр и масло с лимонным тимьяном (см. Рецепты).

3 Обрежьте корни лука-порея. Обрежьте и выбросьте жесткие зеленые верхушки, оставив кусочки длиной около 8 дюймов (20 см). Разрежьте каждый лук-порей пополам и замочите в холодной воде, чтобы удалить оставшуюся крупку. Отложите для слива.

4 Вымойте и обрежьте верхнюю и нижнюю части сельдерея. Каждое ребро разрезать пополам крест-накрест.

5 Смажьте дно большой жаровни примерно 1 столовой ложкой (15 мл) сложного сливочного масла.

6 На дно сковороды добавьте 3 лука-порея (оставив 1 лук для картофеля и грибов) и весь сельдерей чередующимся образом, создавая & # 8220rack & # 8221, на котором курица будет отдыхать, пока она жаркое. Положите курицу на полку из лука-порея и сельдерея.

7 Нарежьте 1 зарезервированный лук-порей на кусочки примерно по 4 дюйма (10 см).

8 Смажьте курицу примерно 2 столовыми ложками (30 мл) сложного сливочного масла, приправьте солью и перцем по вкусу и сбрызните птицу небольшим количеством сидра.

9 В большую миску добавьте картофель, сладкий картофель, нарезанный лук-порей и грибы. Растопите около 1 столовой ложки (15 мл) сложного сливочного масла и сбрызните картофель и грибы. Перемешайте, чтобы покрыть, затем переложите на противень и разложите вокруг курицы.

10 Жарьте курицу примерно 30 минут, затем уменьшите огонь до 180 ° C и продолжайте жарить около часа. Вам нужно будет вынимать курицу из духовки примерно каждые 15-20 минут, чтобы сбрызгивать ее еще немного, пока она не израсходуется.

11 Для подачи положите курицу на блюдо и выложите ложкой картофель, грибы, сельдерей и лук-порей. Капли со сковороды невероятно ароматные, сладкие и насыщенные. Должно быть около 1 стакана (250 мл) капель, но в противном случае поставьте противень на плиту на средний или слабый огонь, добавьте 1 стакан (250 мл) сидра и прогрейте, соскребая кусочки сковороды. Переложите кастрюлю на сервировочное блюдо или соусник.


КЛЕНОВЫЙ СИДЕР УМЕНЬШЕНИЕ

В небольшой кастрюле на среднем или сильном огне доведите 2 стакана (500 мл) крепкого сидра до слабого кипения и уменьшите его вдвое. Добавьте 188 стаканов (60 мл) чистого кленового сиропа, перемешайте, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне, пока не останется около 189 стаканов (125 мл) жидкости. Отложите в сторону.

КОМПОЗИЦИОННОЕ МАСЛО ЛИМОНА ТИМЯНА

В небольшую миску добавьте 3 столовые ложки (45 мл) масла комнатной температуры или слегка размягченного масла, 1 столовую ложку (15 мл) мелко измельченного свежего тимьяна, 3 мелко измельченных зубчика чеснока, цедру 1 лимона, # 189 чайных ложек (2 мл). ) соль и перец по вкусу и взбить вилкой до однородного состояния. Отложите в сторону.


12 способов использования кленового сиропа в коктейлях

Настоящий кленовый сироп всегда восхитителен, если его налить на стопку блинов, но с наступлением осени мы начинаем чувствовать желание включить его в все, включая наши напитки. К счастью, этот ингредиент отлично подходит для коктейлей, будь то в сочетании с острым биттером или насыщенным бурбоном, жареными фруктами или яблочным бренди.

Ищете немного вдохновения для смешивания кленов? Начни прямо здесь.

Коктейль из жареного инжира

Этот коктейль из виски наполнен ароматным кленовым сиропом и пюре из жареного инжира. Этот насыщенный вкус сбалансирован терпкостью свежего лимона и бальзамического уксуса.

Врач

Осенний коктейль из рома от Bourbon and Branch в Сан-Франциско с ноткой дымной пряности от копченой паприки. Кленовый сироп придает глубокую землистую сладость, а шалфей усиливает свежий аромат.

Твердый сидр со сливками

Жареные сливы заставят весь ваш дом пахнуть восхитительно - и из них тоже получится отличный напиток, приправленный корицей и звездчатым анисом и подслащенный кленовым сиропом. Для коктейля смесь обжаренной сливы приправлена ​​яблочным соком и крепким сидром - двумя нашими любимыми осенними напитками.

Холодный весенний коктейль

Хотя в этом напитке от Jackson Cannon of The Hawthorne столько же клена, сколько лимона, он совсем не сладкий, а только согревающий и ароматный. Если у вас есть бутылка коньяка, которую вы опорожняли недостаточно быстро, этот рецепт станет хорошей отправной точкой.

Пахта Maple Gin Flip

Кленовый сироп обыгрывает теплые пряные нотки мускатного ореха, посыпанного поверх этого флипа, который сделан из пикантной пахты вместо сливок.

Флибустьер

В сердцевине этой кисло-пенистой пряжи ржаные нотки, которые приправлены свежим лимоном. Биттеры ангостуры добавляют пряностей, и все получается благодаря землистой сладости кленового сиропа.

Горячий ореховый ром

Совсем не обязательно подслащивать этот горячий напиток, но мы считаем, что немного кленового сиропа прекрасно сочетается с этой игрой с ромом с маслом, приготовленным из жареной тыквы и множества осенних специй.

Кролик Эпплджек

Этот классический коктейль из яблочного джека и цитрусовых подслащен кленовым сиропом для легкого, не слишком терпкого послевкусия.

Цитрусово-анисовый глинтвейн

Глинтвейн - это коктейль? Почему нет? Мы немного изменим правила для этого, приправленного кориандром, мускатным орехом, корицей и звездчатым анисом и приправленным небольшим количеством бренди. Кленовый сироп усложняет варку.

Бурбонский кленовый сидр

Мы рекомендуем всегда иметь под рукой биттер из бурбона и ангостуры, особенно если вы приглашаете друзей. Добавьте несколько осенних предметов первой необходимости (яблочный джек и ваш любимый крепкий сидр), и все будет готово. как только вы подсластите смесь небольшим количеством кленового сиропа.

Форт Вашингтон Флип

Этот напиток, созданный Мисти Калкофен, смешанный с яблочной палочкой и травяным бенедиктином, обогащен цельным яйцом. Кленовый сироп, который подслащивает коктейль, приятно перекликается с сочностью яйца.

Модерн сангари

Сангари - старинный напиток - в книге Джерри Томаса 1862 года перечислено 6 различных вариантов. Эта версия (пришедшая к нам от Джима Михана из PDT из Нью-Йорка) включает красное вино (Beaujolais Nouveau, если оно вам нравится, что-то еще, если вам не нравится), яблочный бренди, терновый джин, ангостура и кленовый сироп для прикосновения. сладости.

Получить рецепт »

Вы добавляете кленовый сироп в коктейли? Есть любимые рецепты?

Так много напитков, так мало времени. Будьте в курсе событий в Twitter или подпишитесь на нашу еженедельную рассылку.


Лучший салат из чечевицы на свете

Не могу поверить, что не публиковал этот рецепт раньше. Сезон пикников здесь в самом разгаре, и я внезапно осознал, что держу этот невероятный рецепт салата при себе! Это блюдо, вероятно, является одним из самых готовых блюд в моем доме и, на мой взгляд, единственным рецептом салата из чечевицы, который вам когда-либо понадобится. Я его так люблю, его подают на моей свадьбе в августе. Достаточно сказано.
Это блюдо впервые подала мне моя сказочная подруга Миа, которая сама по себе является феноменальным поваром, и я люблю ходить к ней домой, потому что она прекрасно понимает, как сделать вкус здоровой пищи потрясающим. Она также покупает очень качественные ингредиенты и не боится экспериментировать на кухне - два качества, которыми я очень восхищаюсь.

Этот рецепт салата из чечевицы не исключение. Вкус этого блюда совершенно выдающийся, но неожиданный. Список ингредиентов может показаться длинным, но при ближайшем рассмотрении вы заметите, что в основном это специи, а точнее десять из них. Именно это особое сочетание вкусов создает поистине замечательный салат, невероятно вкусный и вызывающий полное привыкание.
Я также должен упомянуть, что этот салат - идеальное блюдо для пикника, так как он хорошо переносится и является превосходной заменой - на следующий день в десять раз вкуснее! Очень хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня.

Звездой шоу является восхитительная чечевица «Дю Пюи», которую иногда называют «икрой бедняков». Чечевица Du Puy немного меньше зеленой или коричневой чечевицы, и ее почитают за способность сохранять форму после приготовления. Зеленая, коричневая и красная чечевица отлично подходят для супов, потому что они мягкие, кашицеобразные и имеют тенденцию разваливаться, но это будет не идеальный выбор для изысканного салата. Чечевица Du Puy лучше подходит для салатов, чем для супов и тушеных блюд, потому что она, как правило, немного более крепкая, и при правильном приготовлении от нее остается лишь небольшой зубчик. Вы можете найти эти прекрасные бобовые в любом качественном продуктовом магазине, магазине натуральных продуктов или здоровой пищи, только убедитесь, что на них написано Du Puy - в противном случае это французская подделка чечевицы. Sacré bleu!

Пополните запасы фолиевой кислоты
Чечевица - один из самых вкусных источников фолиевой кислоты (также известной как фолиевая кислота) - всего одна чашка приготовленной чечевицы обеспечивает вам почти 90% рекомендуемой дневной нормы потребления! И почему фолиевая кислота так важна? Вы, наверное, слышали об этом жизненно важном витамине для беременных, так как он имеет решающее значение для предотвращения врожденных дефектов. Фолат также поддерживает производство эритроцитов и помогает предотвратить анемию, позволяет нервам функционировать должным образом, помогает предотвратить переломы костей, связанные с остеопорозом, и помогает предотвратить деменции, включая болезнь Альцгеймера.

Фолат получил свое название от латинского слова folium, что означает «листва», поэтому неудивительно, что другими прекрасными источниками фолиевой кислоты являются темно-листовые овощи (вкуснятина, ваш любимый!) - капуста, салат ромэн, шпинат, спаржа, зелень репы, свекла. зелень, горчица, петрушка и капуста, чтобы назвать некоторые из них. Это может объяснить, почему североамериканские диеты, похоже, находятся в дефиците, когда дело доходит до этого витамина B, поскольку фолиевая кислота доступна из свежих, необработанных продуктов. Хорошая новость в том, что он легко усваивается, используется и сохраняется в организме. Фолиевая кислота также производится кишечными бактериями (помните те пробиотики?), Поэтому, если флора толстой кишки здорова, у нас есть еще один хороший источник фолиевой кислоты.

Лучший салат из чечевицы на свете
Ингредиенты:
2 ¼ чашки (1 фунт) чечевицы Дю Пюи
1 средний красный лук, нарезанный кубиками
1 стакан сушеной смородины (также можно использовать изюм или другие сухофрукты)
1/3 стакана каперсов

Винегрет:
1/3 стакана оливкового масла холодного отжима первого холодного отжима
1/4 стакана яблочного уксуса
1 ст. кленовый сироп
1 ст. крепкая горчица
2 ч. Л. поваренная соль
2 ч. Л. перец
1 ч. Л. молотого тмина
1/2 ч. Л. куркума
1/2 ч. Л. Молотый кориандр
½ чайной ложки молотого кардамона
1/4 ч. Л. кайенский перец
¼ ч. молотая гвоздика
1/4 ч. Л. свежий тертый мускатный орех
¼ ч. Молотая корица

Дополнительные надстройки:
Руккола
Грецкие орехи
Козий сыр
Свежая зелень: петрушка плоская, кинза, базилик
Ростки
Хрустящие сезонные овощи

Направления:
1. Чечевицу хорошо промыть, процедить. Поместите в кастрюлю и залейте 3-4 дюймами воды, доведите до кипения, убавьте до кипения. Проверьте готовность чечевицы через 15 минут, но в целом это займет около 20 минут. Вы узнаете, что они приготовлены, если на них еще останется небольшой зуб - al dente! Переваренная чечевица - это смерть этого блюда. Будь осторожен!
2. Пока чечевица закипает, приготовьте заправку, поместив все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой и энергично встряхнув, чтобы смешаться.
3. Красный лук мелко нарезать кубиками. Лучше всего салат будет, если все ингредиенты примерно одинакового размера. Если вы используете изюм, нарежьте его примерно, чтобы сделать немного меньше, и проделайте то же самое с каперсами, если они большие.
4. Когда чечевица приготовится, снимите ее с огня, слейте воду и поместите под холодную проточную воду, чтобы остановить процесс приготовления. После того, как чечевица немного остынет, но все еще немного теплая, поместите чечевицу в большую сервировочную миску и перемешайте с заправкой. Добавьте другой лук, каперсы и смородину. Если вы используете другие надстройки, такие как травы, зелень или сыр, подождите непосредственно перед подачей на стол. В противном случае этот салат может пару дней зависнуть в холодильнике.


Смотреть видео: Aceasta FABRICA Iti PROVOACA FIORII (July 2022).


Комментарии:

  1. Moogukasa

    Весь личный отпуск сегодня?

  2. Mudal

    Как специалист, могу оказать помощь.

  3. Evrawg

    Я думаю, что ошибки допускаются. Давайте попробуем обсудить это. Напишите мне в личку, говорите.

  4. Donn

    Сайт супер, их будет больше!

  5. Jacob

    Вы знаете, какой праздник сегодня?

  6. Dor

    Я присоединяюсь. Все выше сказанное правда. Мы можем пообщаться на эту тему. Здесь или в личку.



Напишите сообщение