Новые рецепты

Мякоть свинины в соусе из красного вина

Мякоть свинины в соусе из красного вина



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Свиную ножку хорошо вымыть и нарезать кусочками.

в кастрюлю наливаем воду, а когда она закипит, отпускаем мясо.

очистить лук и разрезать его на четыре части.

очищаем морковь и разрезаем на четыре части.

кладем овощи вместе с мясом вариться, пока мясо хорошо не пропитается.

пропускаем помидоры.

положить лук и отварную морковь либо на мелкую терку, либо в блендер.

перелить масло в кастрюлю.

добавить нарезанный лук и морковь и замочить в масле на 1 минуту.

затем кладем помидоры и немного сока из того, в котором вы варили мясо.

дайте ему немного покипеть, пока он немного не загустеет.

добавьте вино и дайте ему закипеть еще минуту.

влить мясо в соус, также добавив очищенный и измельченный чеснок.

оставьте на огне максимум на 5 минут, затем выключите плиту.

дайте немного остыть, затем подавайте.


Растопите масло в миске среднего размера, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и тушите 10 минут. После того, как они хорошо размякнут, всыпьте муку, стараясь не образовывать комков. Добавьте сахар, дайте ему растаять, а затем снимите миску с огня. Залейте смесь вином обоих сортов, перемешивая, пока не получите кремообразную консистенцию. Снова поставить соус на слабый огонь примерно на 2-3 минуты, помешивая, чтобы он не прилип. В конце добавляем розмарин.

Соус из красного вина подается вместе со стейками в горячем виде. Хороший аппетит!


Эскалоп с винным соусом (Банатин)

Мясо промывают, разделяют на 20 частей, немного взбивают и солят.

Кусочки верблюда пропустили через муку и обмакнули в масле со 100 мл воды. Добавить коричневый соус, соль и варить 20 минут, затем добавить вино.

Блюдо подается горячим, с различными гарнирами из картофеля, овощей, риса и др.


Томатный соус с вином и овощами для стейка из говядины или свинины

Томатный соус с вином и овощами для стейка из говядины или свинины пошаговый рецепт. Рецепт томатного соуса (к помидорам) для стейка. Как приготовить соус для ростбифа или свинины в духовке? Соус для стейка, как в ресторане. Как загустевает соус для стейка? Томатный соус и вино для стейка на подносе.

Этот томатный соус с вином и овощами готовится из спелых овощей и вкусных соков, оставленных мясом при жарке или запекании. Я часто делаю стейки на подносе, потому что они меня долго не грабят. Для говядины, свинины или курицы и для приготовления овощей требуется совсем немного приправ. В остальном всю работу сделает духовка!

Лучший соус для стейка готовится из множества овощей, вина, коньяка или другого бренди и масла.

Логично, что соус для стейка вкуснее, если с мясом на сковороде готовить овощи. Речь идет о корнях (морковь, пастернак, петрушка, сельдерей), а также о помидорах, луке, чесноке, луке-порее и т. Д. В зависимости от вкуса добавлять или не добавлять тмин, лавровый лист, тимьян или другие ароматические травы. Нехорошо класть их все сразу, потому что они выровняют вкус соусов. Лучше 1-2.

На картинке ниже вы можете увидеть тушеный стейк из говядины с винным соусом, овощами и помидорами и гарнир из молодого картофеля с укропом и маслом (рецепт здесь) и обжаренные на сковороде чесночные грибы (рецепт здесь).

Я очень быстро приготовила этот соус с вином и овощами для говяжьего стейка после того, как достала противень из духовки. Как правило, соусы следует процедить, обезжирить, измельчить (прокипятить для уменьшения), заправить и чем-то связать. Лиезон (связь на французском фунт) может быть небольшим количеством крахмала, растворенным в холодной воде и кубиками холодного масла. Иногда в соусы кладут сладкие сливки, но обязательно натуральные, не имитирующие Gran Cucina или прочую чушь под названием «кулинарные сливки».

Вклад томатов в этот соус состоит из двух частей: томатного маринада, в котором хранилось мясо, и концентрированной томатной пасты, добавленной в конце.

Здесь вы видите соус с арманьяком (или другим бренди), который я приготовил в тушеная говядина с овощами на кашпорецепт здесь.

Из приведенных ниже величин получается прибл. 6-8 порций томатного соуса с вином и овощами для стейка из говядины или свинины.


Креветки в масле. Лучший способ приготовить креветки

Комментарии (2)

3 типа коллективных исков: ФОРМА I Коллективный иск по оскорбительным положениям: административный сбор, риск, проценты, номинал, другие оскорбительные положения. ФОРМА II Коллективная процедура получения компенсации морального вреда для тех, кто уже получил решение против банка. ФОРМА III Коллективный процесс для компаний, которые заключили кредитные договоры с оскорбительными положениями. Кто может участвовать? В ФОРМЕ I Любое физическое лицо, которое заключило кредитный договор с банком - ипотека или личные нужды. ФОРМА II Любое физическое лицо, которое уже получило решение против банка - окончательное. Решение является окончательным, если вы выиграли судебный процесс в первой инстанции. ФОРМА III Любая компания, заключившая с банком кредитное соглашение или кредитную линию. Здесь будет применяться Гражданский кодекс, а не Закон 193/2000. Что мы можем получить? В ФОРМЕ I: Аннулирование оскорбительных оговорок или даже всего кредитного соглашения для физических лиц ФОРМА II: Сколько 10 000 леев на каждого человека ФОРМА III: отмена оскорбительных оговорок или даже всего кредитного соглашения для компаний Сколько стоит гербовый сбор? На ФОРМЕ я не проштампован. На ФОРМЕ II Гербовый сбор 100 лей с человека. В ФОРМЕ III Он будет рассчитан в соответствии с запрошенным значением. a) до 500 лей - 8%, но не менее 20 лей b) от 501 лей до 5000 лей - 40 лей + 7% для суммы, превышающей 500 лей c) от 5 001 до 25 000 лей - 355 лей + 5% для суммы, превышающей 5000 леев d) от 25 001 до 50 000 леев - 1355 лей + 3% для суммы, превышающей 25 000 леев e) от 50 001 лей до 250 000 леев - 2105 леев + 2% для суммы, превышающей 50 000 леев f) свыше 250 000 леев - 6 105 леев + 1% на сумму, превышающую 250 000 леев. Следует отметить, что эти сборы распределяются пропорционально между участниками коллективного процесса. Поскольку это довольно важные процессы, мы будем судить о себе в штаб-квартире каждого банка. В FORM I сбор в размере 600 лей + НДС оплачивается каждым лицом, покрывающим административные расходы. В ФОРМЕ II 10% плюс НДС от полученной суммы выплачиваются в конце - когда она безвозвратно выиграна. В ФОРМЕ III I сбор в размере 600 + НДС оплачивается каждым лицом, покрывающим административные расходы. Как долго длится процесс? Примерно 15 месяцев для ФОРМЫ I, ФОРМЫ II и ФОРМЫ III. (Вы можете найти формы на страницах и в категориях сайта) Каковы шансы на победу? Для ФОРМЫ I, ФОРМЫ II и ФОРМЫ III 100%. Если я начну этот процесс, могу ли я быть принудительно казнен банком? Вы не сможете быть исполнены во время этого процесса, потому что банк не может активировать досрочное погашение.


ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ЧЕРНИЧНЫМ СОУСОМ И КРАСНЫМ ВИНОМ

На днях я приготовил жареная свиная вырезка с черничным соусом и красным вином.

Рецепт свиной вырезки стремится быть быстрым, вкусным и простым в приготовлении абсолютно каждым, кто хочет на сковороде хороший кусок свинины. В свиной вырезке нежнейшее мясо, и при правильном приготовлении получается лучший стейк.

Свиная мышца не взбивать, как мы это делаем с другими видами мяса. Просто нарежьте его кусочками примерно по 4-5 см. Сковорода, в которой он будет готовиться, должна быть очень горячей. Если бы у нас был чугун, он был бы идеальным, потому что он долго сохраняет тепло.

Когда мясо разрезают на части, оно должно быть розовым, но крови не видно, как в говядине. После обжаривания мяса на сковороде лучше подождать несколько минут, поэтому мы используем это для приготовления соуса. Соус, приготовленный на той же сковороде, на которой жарилось мясо, более чем вкусный. Соберите в нем вкусы и ароматы, которые сложно описать словами.

Жареные и обмакнутые мышцы в черничном соусе с красным вином - один из самых сочных и вкусных стейков, которым мы можем удивить наших близких или гостей. Думаю, что такой рецепт годится готовить только 26 декабря, когда нам надоели сармале и тефтели, запеченный стейк или другие тяжелые и сложные блюда.

Чтобы приготовить этот рецепт для обжаренная свиная вырезка с черничным соусом и красным вином он выбрал полусладкое вино от Vincon, бренда Пино Нуар Sigillum Moldaviae.

Вино Pinot Noir Sigillum Modaviae - полусладкое, бархатистое вино с фруктовыми нотами черной вишни, подчеркнутыми сдержанным ароматом ванили. Это вино прекрасно подходит к соусу к мясу.

Соус из красного вина идеально подходит для свинины, но он также хорошо сочетается с бараниной или птицей. Это полусладкое вино привносит необходимые нотки и аромат во вкусный бархатный соус, который легко приготовить.

Для прокладки я использовал картофельное пюре и несколько пучков брокколи, приготовленных до краев. Это один из самых распространенных и наиболее подходящих гарниров к мясу. Он подходит для детей, но большинство взрослых предпочитают его вместо овощного гарнира.

Изначально предлагала гарнир из гороха и моркови, мне кажется, они тоже отлично сочетаются со свиной вырезкой. Фактически, мы даже собрали их вместе в рецепте свиная вырезка, заплетенная с большим количеством специй.

Но разве эта тарелка не выглядит хорошо? И я вам говорю, любой может его приготовить! Так что запомните идею, и я приглашаю вас попробовать ее как можно скорее.

Если вам нравится свиная вырезка, я приглашаю вас попробовать другие рецепты, приготовленные со временем, мы собрали их все в небольшую коллекцию в эта ссылка.

Я оставляю здесь ингредиенты и способы приготовления обжаренная на сковороде свиная вырезка с восхитительным чернично-красным соусом.

ИНГРЕДИЕНТ:

1 кусок свиной вырезки # 8211 500 г

масло для жарки (70-100 мл)

1 чайная ложка с сахаром

1 небольшой зубчик измельченного чеснока

Наши основные ингредиенты ждут, чтобы их использовали, поэтому вот как это сделать. Своевременно достаньте мясо из холодильника, не менее чем за 15-20 минут до обжарки.

Нарезать мышцу дольками, приправить солью и перцем. Я использую крупную розовую гималайскую соль, которую измельчаю, и мозаичный перец, также в кофемолке.

Хорошо использовать свежемолотый перец. Аромат и вкус более насыщенные.

Хорошо разогрейте сковороду, налейте масло, затем обжарьте мясо.

Обжаривайте мясо с обеих сторон, а также по краям, пока оно не приобретет небольшой цвет и не станет коричневым.

Уберите мясо в емкость, которая плотно закрывается, чтобы согреться. Если мы сливаем из него слишком много масла, на дне должна остаться не более 1 чайной ложки. Выложите фрукты в кастрюлю с розмарином и нагрейте их несколько секунд.

Измельчите их чайной ложкой, затем добавьте соль, сахар и чеснок.

Влейте вино и оставьте соус на огне примерно на 1-2 минуты, пока он не начнет загустевать.

Когда он загустеет, снимаем с огня, делим на тарелки, поверх кладем медальоны из свиной вырезки. Сопровождаем мясо картофельным пюре.

Что может быть лучше картофельного пюре с нежным мясом и вкусным соусом?

К тому же готовится быстро !!

Вот видео-рецепт идеального гарнира к этому стейку. Приглашаю вас подписаться на мой канал на YouTube,

Если вы любите делиться своими рецептами, приглашаю вас в группу Готовлю с друзьями.


Рецепт свиной шеи в винном соусе

400 г нарезанной свиной шеи
150 грамм красного вина
столовая ложка соевого соуса
столовая ложка Ворчестерского соуса
столовая ложка оливкового масла
кончик ножа с орегано
кончик ножа из майорана
кончик ножа из лимонной травы
три зубчика чеснока
кусочек корня имбиря

  • Как приготовить рецепт свиной шеи в винном соусе
  1. Кусочки мяса хорошо вымыть и переложить в миску.
  2. Очищаем и нарезаем мелкими кусочками чеснок и имбирь.
  3. Смешиваем вино с соевым соусом и соусом Уорчестер.
  4. Добавьте в эту смесь специи.
  5. Поливаем пряным и ароматным вином куски мяса в миске, следя за тем, чтобы жидкость содержала их.
  6. Накройте блюдо и дайте ему остыть не менее часа.
  7. Перед его приготовлением ставим сковороду на огонь и добавляем столовую ложку оливкового масла, которое слегка подогреваем.
  8. Выложите мясо в сковороду с соусом, в которую оно было помещено, и поставьте на плиту на медленном огне, давая ему закипеть, пока жидкость не упадет и не проникнет в мясо. Если мы заметим, что мясо еще не готово, можно добавить еще немного воды.
  9. Когда мясо готово, выключите огонь и подавайте, пока оно еще горячее, с пюре из сельдерея или гарниром из свеклы и салата из хрена.

Вариации на ту же тему:

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, не стесняйтесь поделиться им в социальных сетях и поставьте пять звезд в поле ниже.

Вы также можете оставить мне комментарий, чтобы высказать свое мнение об этом рецепте. Спасибо!


Похожие рецепты:

Свинина в сметанном соусе

Свинина в сметанном соусе, тушенная в масле и воде с луком, заправленная перцем

Стейк из свинины с белой фасолью

Стейк из свинины с белой фасолью, луком, тимьяном и зеленью.

Свиная отбивная с ветчиной и картофельным пюре.

Рецепт жареной свиной отбивной, подается с гарниром из риса и картофельным пюре, сверху ломтиками сваренных вкрутую яиц и зеленью.

Чехословацкий стейк из свинины на подносе

Приготовленный чехословацкий поднос для стейков из свинины с морковью и луком, приправленный лавровым листом и тмином, подается с картофельным гарниром.


Жареные ножки индейки, тушеные в красном вине - для аппетитной трапезы

  • Ножки индейки, тушеные в красном вине (Maria Matyiku / Epoch Times) Ножки индейки, тушеные в красном вине

Помимо того, что это очень вкусный стейк, у мяса сверху красноватая и хрустящая корочка золотисто-коричневого цвета, а сочная мякоть внутри тает во рту.

Для желающих представляем рецепт ниже:

Ингредиент:

2-3 голени индейки,

свежемолотый черный перец и соль по вкусу,

1 крупная морковь, нарезанная дольками,

½ нарезанного кубиками корня сельдерея,

2 зубчика измельченного чеснока,

несколько веточек тимьяна или пол чайной ложки сушеного тимьяна,

2 стакана сухого красного вина или натурального несладкого виноградного сока,

до одного литра костного бульона или воды (в зависимости от емкости),

2 столовые ложки крахмального соуса (по желанию)

Подготовка:

Для приготовления этого стейка используется жаропрочная сковорода с более высокими стенками, но при ее отсутствии можно использовать большую сковороду, чтобы вместить размер бедер в один слой. Желательно, чтобы у выбранного блюда были более толстые стенки и дно, чтобы сохранить тепло и избежать пригорания стейка.

Ножки индейки, вымытые, очищенные и предварительно протертые бумажным полотенцем, хорошо присыпать солью и перцем.

Налейте масло в сковороду и, когда оно нагреется, добавьте бедра. Обжарьте бедра на среднем или сильном огне, пока кожа не станет золотисто-коричневой корочкой (примерно 5-6 минут), затем переверните другой стороной еще 5 минут. Если масло становится слишком горячим, температура снижается до средней.

Снимите бедра со сковороды и отложите в другую миску.

Тем временем духовка разогревается до 135 C.

Снова поставьте сковороду на огонь и добавьте лук, морковь, сельдерей и перец, постоянно помешивая, чтобы они равномерно пропитались и не поджарились.

Когда они будут почти готовы, добавьте измельченный чеснок, тимьян и розмарин.

После того, как травы перестанут аромат, добавьте вино или виноградный сок и продолжайте кипятить около 5 минут, пока вино не уменьшится вдвое.

Добавьте костный бульон или воду и, когда он закипит, положите ножки индейки на грядку с овощами, следя за тем, чтобы верхняя часть кожи не была покрыта жидкостью.

Блюдо со стейком (без крышки) ставят в духовку и оставляют готовиться при низкой температуре, пока мясо не проникнет, соус не уменьшится, а кожица сверху не приобретет слегка коричневый цвет. В зависимости от духовки это может занять до 2 часов.

Когда все будет готово, большой ложкой с дырочками аккуратно достаньте из миски бедра и выложите их на тарелку.

Исключительно вкусный и ароматный соус можно приготовить из оставленных в миске жидких и вареных овощей. Процедить лишнюю жидкость через сито. Если сверху поднимается слишком много жира, его можно убрать ложкой.

Овощи измельчают и пропускают через сито или комбайн. После того, как овощи превратятся в тонкую пасту, постепенно добавляйте процеженную жидкость, пока соус не станет желаемой консистенции.

Также можно загустить соус крахмалом. Поставить соус на слабый огонь, а когда он закипит, добавить 1-2 чайные ложки растворенного в воде крахмала. Соус все еще кипит, пока не загустеет.

При необходимости приправить соус солью и перцем и подавать к стейку острым. Желаем удачи!


Свиная отбивная в красном вине

Если бы мы сделали это после того, как написали в прессе, в блогах или в социальных сетях, мы вообще не должны есть мясо. Говядина у нее слишком много холестерина (иногда у лошади), или мы можем избавиться от нее с помощью губчатой ​​энцефалопатии крупного рогатого скота (также известного как «коровье бешенство»). Куриное мясо столько же холестерина (особенно кожного), содержит антибиотики и гормоны. Свинина: холестерин, насыщенные жиры (триглицериды), трихинеллез, чума свиней. Не со рыба не дорабатываем - см. рассказ про пангасиус, о котором я здесь упоминал. Многие говорят вслух, что едят только пищу ».естественно“, “биография”, “эко«Или я знаю как». Прошу набраться терпения, чтобы дочитать до конца три статьи Раду Поповича, посвященные этой теме. Я нахожу их здесь, здесь и здесь.

Почему это введение? Потому что это приближается "вредная еда”: Свиная отбивная, медленно приготовленная в духовке, в красном вине. Блюдо, на которое требуется не менее пяти часов, из которых два - на маринование, а еще три - на запекание. Это несложно приготовить или съесть.

Что тебе нужно?

  • Цельный кусок свиной отбивной с косточкой, фигурной (около 800 г)
  • 1 столовая ложка масла виноградных косточек
  • 20 г сливочного масла
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 2 моркови
  • 200 мл красного сухого вина (например, Каберне Совиньон)
  • 2-3 веточки розмарина
  • 2-3 веточки шалфея.

Для маринада:

  • ½ чайной ложки бальзамического уксуса Модены
  • ½ чайной ложки зеленого соуса Табаско
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки легкого соевого соуса
  • ½ чайной ложки измельченного зеленого перца (немолотого)
  • ½ чайной ложки свежемолотого белого перца
  • ½ чайной ложки копченой соли
  • 2-3 веточки розмарина
  • 2-3 веточки шалфея.

Как вы продвигаетесь?

  • Хорошо вымойте кусочек и высушите его впитывающими полотенцами.
  • Смазать отбивную со всех сторон бальзамическим уксусом, соусом Табаско, Вустерширским соусом, соевым соусом.
  • Приправьте отбивную солью и перцем, «приклейте» к ней веточки шалфея и розмарина, затем плотно заверните в пищевую пленку (или положите в закрывающийся пакет) и дайте остыть не менее 2 часов.
  • Очистите тыкву, натрите ее и нарежьте
  • Осторожно раздавите зубчики чеснока стороной ножа, не очищая их.
  • Разогрейте духовку до 180 ˚C.
  • Смажьте сковороду маслом и поместите отбивную в сковороду (разумеется, после того, как вытащите ее из пищевой фольги) с косточкой под ним.
  • Положите на отбивную 2 части сливочного масла, добавьте в кастрюлю чеснок, розмарин и шалфей, затем слегка полейте отбивную вином (налейте около 125 мл, остальное добавите позже)
  • Накройте содержимое противня хорошо смоченной, а затем отжатой бумагой для выпечки.
  • Поставьте противень в духовку на 2 часа - через 1 час переверните мясо костной стороной вверх и замените противень (или повторно смочите старый, если вам более натуральный)
  • Добавьте ломтики моркови в сковороду, сверху полейте вином (которым вы вылейте мясо, которое вы снова перевернули косточкой вниз) и запекайте еще 30 минут, также на противне, покрытом влажным противнем.
  • Снимите крышку поддона и оставьте при 180 & # 8211 200 ˚C еще на 20 минут, чтобы мясо подрумянилось и соус загустел.
  • Снимите стейк со сковороды, поместите его на тарелку и заверните в алюминиевую фольгу, затем дайте ему покипеть под фольгой в течение 10 минут, после чего мясо можно будет легко нарезать.

Его можно подавать, если мясо было приготовлено в духовке, а вы приготовили картофельное пюре и пасту из лерда с йогуртом. Как оформить тарелку, зависит только от вашей фантазии. Если у вас его нет под рукой (в вашем воображении), вы также можете воспользоваться советом Раду, который вы можете найти здесь и здесь. Не забывайте родственное вино. Это то же самое Каберне Совиньон который вы использовали для приготовления. Если вы положите все это на стейк, попробуйте один Richamont de Bordeaux от урожая 2011 года, что это был хороший год. Он не обязательно должен быть ледяной, для этого достаточно 14 - 16˚С.

И если у вас осталось мясо, не купайте его. Всегда приветствуется кусочек холодного стейка на тосте из непросеянной муки.

Удачи и до новых встреч!


Видео: Porc înăbușit în sos de vin roșu (August 2022).