Новые рецепты

11 способов приглушить мясные блюда

11 способов приглушить мясные блюда



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Будь ты экологически сознательный, заботящиеся о своем здоровье или просто обеспокоенные состоянием своего кошелька, возможно, вам пора сократить потребление мяса.

Прежде всего, сокращение потребления мяса - это хорошо для вашего бюджета. Цены на мясо на самые высокие за все время существования, что является отличным стимулом для сокращения. Фасоль - более дешевая альтернатива фаршу на ночь тако, и вегетарианские гамбургеры есть для них много хорошего. Чрезмерное потребление красного мяса не только стоит больших денег, но и может стоить тебе твоей жизни, увеличивая риск сердечных и почечных заболеваний.

Щелкните здесь, чтобы увидеть 11 способов сделать менее вкусными мясные блюда (слайд-шоу)

Вы, наверное, уже едите достаточно белка. В среднем взрослый человек должен потреблять от 50 до 75 граммов белка в день.

Для сравнения: одно большое яйцо содержит около шести граммов белка, четыре унции белка. курица-гриль содержит около 36 граммов белка и четыре унции приготовленный говяжий фарш содержит около 29 граммов белка. Что касается немясных вариантов, то полстакана бобовых, таких как чечевица или черная фасоль, обычно содержит около 10 граммов белка, а творог - около 13 граммов на полстакана. Любимое маленькое семечко, киноа, содержит около восьми граммов белка на чашку (приготовленную).

Один из способов сократить потребление мяса - посвятить один день в неделю, например Постный понедельникили даже один раз в день на вегетарианские блюда, которые могут помочь вам потреблять больше листовой зелени. Для всех других блюд с мясной начинкой вы можете добавить больше цельнозерновых и овощей вместо мяса. В USDA рекомендует Половина тарелки должна быть заполнена фруктами и овощами, около четверти цельнозерновых, а последняя четверть - белком. Вы можете добавлять дополнительные овощи почти в каждый прием пищи, не теряя вкуса.

Загадочное мясо

(Источник: Flickr / Global Reactions)
Возьмите пример с дам, занятых обедом, и добавьте немного загадочности своим блюдам. Если вы готовите мясной рулет, фрикадельки, гамбургеры или что-нибудь еще, в котором используется говяжий фарш, замените половину фарша фаршем из индейки, пюре из черной фасоли, чечевицей или даже рублеными и обжаренными грибами. Никто не станет мудрее, и ваше сердце будет вам благодарно!

(Источник: Flickr / gay.goy.gourmet)
Рекомендуемый размер порции мяса - от трех до четырех унций в день, или размером с колоду карт. Чтобы это выглядело более удовлетворительно, попробуйте измельчить меньшие порции мяса мясным молотком.

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше способов сделать менее вкусными мясные блюда

Джули Руджирелло - редактор рецептов Daily Meal. Следуйте за ней в Твиттере @TDMRecipeEditor.


Отличные способы осветлить рецепты

Независимо от обстановки или повода, сегодняшние разговоры почти всегда сводятся к соблюдению диеты. Похудение стало национальной навязчивой идеей, которая беспокоит почти каждого члена нашего общества, потому что в каждой семье есть кто-то, кто нуждается в помощи. Вот несколько действительно простых способов добиться отличных результатов:

Выбирайте нежирное мясо и готовьте его ВКУСНЫМИ СПОСОБАМИ, НЕ ДОБАВЛЯЮЩИМИ ТОНН КАЛОРИЙ. Любой мясник с удовольствием скажет вам, что ЖИР - ЭТО ВКУС. Когда я учился в кулинарной школе, мы на самом деле пели это на уроках мясного дела. Без естественного вкуса, вкуса и нежности жира нежирное мясо сложнее приготовить, чтобы получить восторженные отзывы. Однако есть некоторые уловки для создания аромата. Например, маринование - прекрасный способ придать нежирному мясу много аромата, нежности и влажности. Вы также можете измельчить это мясо, чтобы разрушить белковые нити, и тогда вы можете использовать более быстрые методы приготовления. Нарезая постное мясо, разрежьте его поперек волокон, это также повредит белковые нити и, в свою очередь, сделает их более мягкими. Особенно в случае стейка с фланга, когда вы разрезаете его поперек волокон, вы даже можете быстро приготовить мясо на гриле - всего пару минут с каждой стороны - и оно будет нежным.

Более длительные методы приготовления обычно используются для толстых кусков постного мяса, которые являются жесткими - например, стейка с целыми боками, жаркого, круглого мяса и т. Д. Это такие методы, как тушение и припуск. Эти методы осторожно готовят мясо и дают ему время (посредством осмоса) впитать ароматизирующей жидкости. При небольшом количестве жира для сохранения сочности нежирное мясо будет быстрее сохнуть, поэтому эти методы отлично подходят для вкуса и ощущения во рту. Приготовление тушеных блюд из одного блюда или блюд в горшочке отлично подходит для бегунов. В этом случае овощи готовятся вместе с мясом, что делает их приготовление легким и беспроблемным. Вы можете поставить заполненные кастрюли для тушения в духовку, завершить проект и вернуться через пару часов к прекрасной и сбалансированной трапезе.

Вы даже можете обжарить с небольшим количеством бульона и / или луком вместо масла, чтобы уменьшить количество калорий. - И да, по мере того, как жидкость готовится, вы даже можете карамелизировать мясо. Вы всегда можете добавить дополнительные специи, чтобы улучшить вкус блюд, в которых не так много компонентов. Острые блюда являются ключевыми в диетической пище, потому что они заставляют вас чувствовать себя сытыми, а их вкус сохраняется дольше.

Точно так же, как жир в вашем теле помогает согреться, отсутствие жира в постном мясе заставляет его быстрее остывать. Чтобы бороться с этим, вы можете увеличить плотность пищи, добавив нежирный соус. Или, если вы не хотите добавлять даже несколько калорий в соус, придумайте презентацию, в которой продукты лежат близко друг к другу на тарелке или сложены стопкой. Тогда все элементы будут прилегать друг к другу и согревать друг друга.

СНИЖЕНИЕ ЖИРА В ИНГРЕДИЕНТАХ. Читайте этикетки и выбирайте ингредиенты с меньшим содержанием жира. Молочные продукты в этой категории самые легкие. Вы можете купить уменьшенные калорийные версии большинства из них, которые хорошо работают. Просто будьте осторожны, заменяя ингредиенты другими ингредиентами такой же консистенции, иначе вы можете отрицательно повлиять на текстуру вашего блюда. Например, вы можете заменить молоко и сливки сгущенным обезжиренным молоком, но вам может потребоваться сгущать конечный продукт, чтобы он не был слишком жидким. Майонез и сметану можно заменить йогуртом и т. Д.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СПРЕЙ ВМЕСТО МАСЛА ДЛЯ СМАЗКИ СМАЗКИ. Распыление в течение 2 секунд добавляет около 1 грамма жира или 9 килограммов калорий.

УМЕНЬШИТЕ КОЛИЧЕСТВО МАСЛА, КОТОРОЕ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ В РЕЦЕПТЕ. Необязательно использовать много масла в блюдах, чтобы они были вкусными. Прежде всего, вы в любом случае не хотите, чтобы ваше блюдо выглядело «жирным». Добавление небольшого количества в конце может дать отличные результаты. Это называется «монтажным» маслом, и оно усиливает маслянистый вкус. Если вы добавите немного масла в горячий суп непосредственно перед подачей на стол, вы также получите красивый глянцевый вид, который по-настоящему привлекателен, а также маслянистый вкус. На вкус похоже, что суп полон масла, когда это не так.

ИЗУЧИТЕ ВАШИ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Жарить, готовить на пару, варить на медленном огне, пашот, жарить на гриле и бланшировать вместо других методов, таких как жарка, которые требуют большого количества жира.

СДЕЛАЙТЕ СВОИ СОБСТВЕННЫЕ АКЦИИ или покупайте обезжиренные акции. Жир в бульоне отделяется при охлаждении, поэтому вы можете легко соскрести его сверху, прежде чем использовать в своих рецептах. Чтобы бульон был лучше ароматизирован, его можно уваривать на 1/3. Испарение жидкости усиливает вкус. Хотя на это уходит немного времени, моя привычка всегда сначала ставить приклад на плиту. Затем он закипает и уменьшается, пока я нарезаю овощи или что-то еще, что мне нужно сделать для приготовления еды. Будьте осторожны при сокращении. Сначала может показаться, что количество жидкости не меняется, но по мере того, как она закипает, она будет уменьшаться все быстрее и быстрее. Вы можете уменьшить его до такой степени, что он практически исчезнет. Тогда он будет гореть, тогда сковорода может перегреться, и тогда она загорится. Короче говоря: следите за этим!

ИСПОЛЬЗУЙТЕ УМЕНЬШЕНИЕ В КАЧЕСТВЕ МЕТОДА ЗАГЛУШЕНИЯ. Уменьшение количества жидкости в супах и соусах путем кипячения для испарения части жидкости занимает больше времени, но гарантирует, что вам не придется добавлять муку или другие загустители, которые, в свою очередь, добавляют калорий. Для тех, кому нужны продукты без глютена, это может быть особенно важно. Супы и соусы также можно сделать более густыми, добавив крахмалистые овощи, такие как картофель и бобы. Эти продукты не только загущают, но и добавляют питательности.

Вот что-то, что является отличной иллюстрацией силы сокращения. За несколько часов вы можете кипятить целый галлон свежего сидра до одной-двух чашек. Затем остудите и охладите то, что осталось, и оно станет красивым желе. Вкус этого желе действительно хорош, и его можно использовать, например, для глазирования жареной свинины, когда оно выходит из духовки, в качестве усилителя вкуса в начинке для пирогов, для придания яблочного вкуса блюду из капусты или просто намазывать его на утренний тост, чтобы во рту было много аромата без сахара. Это одна из моих любимых вещей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ В СМЕСИ 1/3 ЗАПАСА И 2/3 ВОДЫ. Это не добавляет много калорий, но придает овощам аромат. В большинстве случаев вы можете обойтись без добавления жира или масла.

СДЕЛАЙТЕ ГЛАЗ НА КОНТРОЛЬ ПОРЦИЙ. Ясно, что меньше есть (и некоторые из нас, любители еды, к сожалению, сказали бы), лучший способ облегчить еду. В частности, при использовании консервов обратите внимание на то, что подсчет калорий всегда производится «по порциям». Полная банка может содержать 2, 3 и более порций. Это способ указать меньшее количество калорий на этикетке с питанием, но если вы съедите более одной порции и не заметите этого, общее количество потребленных калорий может быть очень далеким.

Однако отчасти эта проблема носит психологический характер, потому что, если вы внезапно начнете уменьшать размер порций до более разумного количества, вы почувствуете, что ваша тарелка не выглядит полной. Чтобы тарелка выглядела более привлекательно, добавляйте в нее продукты, не добавляющие много калорий, например обезжиренные соусы или сальсу. Нарезанные овощи, такие как помидоры, также занимают много места, но добавляют очень мало калорий. Ощущение, будто вы съели большую тарелку еды, приносит гораздо большее удовлетворение - и в этом все дело, не так ли.

Шеф-повар Линн М. Миллер, автор и преподаватель

На этом сайте вы найдете информацию о кулинарных классах в районе Детройта, которые обслуживают поваров, любящих веселье. Есть также отличные инструменты, такие как таблицы преобразования и руководства по температуре приготовления! Воспользуйтесь сайтом, чтобы задать вопросы шеф-повару Линн о кулинарии.

Вы также найдете информацию о новой лучшей кулинарной книге шеф-повара Линна: ​​«Секреты вкуса: назад к основам». Книга содержит множество профессиональных советов, которые показывают домашним поварам, как профессионально создавать вкус. Рецепты простые, вкусные и красивые. На цветных фотографиях представлен готовый продукт.


25 вкусных способов превратить молотую индейку в здоровую пищу по будням

Если вы когда-либо выбирали более здоровую пищу, то, вероятно, сталкивались с одним большим недостатком говяжьего фарша. Говяжий фарш - восхитительный и универсальный ингредиент для обеда, но он ужасно богат жиром и особенно насыщенными жирами - веществами, которые Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать.

К счастью, есть много альтернатив. Один из наших фаворитов - фарш из индейки. В нем невероятно мало жира, много белка и он так же универсален, как и говядина. (Мы также любим куриный фарш, который похож!) Однако одним из недостатков приготовления с использованием нежирного фарша является то, что если вы просто добавите его в рецепт говяжьего фарша без каких-либо других изменений, блюдо может получиться сухим, без лишнего жира для придания аромата и влажности. И если отдыхать блюда не является здоровым, значит, вы не сэкономили ни калорий, ни жира.

К счастью, мы собрали пару десятков рецептов здорового ужина с использованием фарша из индейки, все из которых достаточно легко приготовить даже в напряженный будний вечер, и достаточно вкусны, чтобы вы быстро захотели включить его в свою обычную смену ужина. У нас есть блюда из пасты, наполненные ароматом, богатый, пикантный мясной рулет, умный подход к небрежному Джо и, конечно же, тако, чили и болоньезе, достаточное для удовлетворения всей семьи. И все эти блюда настолько вкусны, что ваша семья может даже не осознавать, что они едят здоровее.


Секреты Lighten Up раскрыты!

20 наших самых инновационных методов, позволяющих сделать любое блюдо более полезным.

Когда дело доходит до приготовления вкусных и легких блюд, профессионалы наших тестовых кухонь научились всем хитростям. Здесь они делятся некоторыми из своих проверенных методов приготовления блюд более питательными без ущерба для вкуса унций.

Не можете приготовить здоровую пищу? Мы поможем вам подготовиться.

1. Изучите рецепт. Внимательно изучите оригинал, чтобы увидеть, где можно внести изменения. «Вы можете написать это просто, независимо от того, насколько вы знакомы с рецептом», - говорит специалист по тестированию кухонь Кэтрин Конрад. «Посмотрите на каждый ингредиент, чтобы узнать, где вы можете убрать, добавить или заменить».

2. Эталонные облегченные версии аналогичных рецептов перед началом. Ознакомьтесь с прошлыми выпусками Кулинария свет, кулинарные книги или посетите КулинарияСвет.com.

3. Ограничьте натрий. Попробуйте рецепт с половиной рекомендованного натрия.

4. Уменьшите размеры порций. При нанесении покрытия начните с меньшего количества и посмотрите, удовлетворяет ли это вас.

5. Дайте себе расслабиться. «Мы пробуем разные версии одного и того же рецепта три или четыре раза», - говорит профессионал Test Kitchens Ян Мун. «Рецепты - это наука, и вам может потребоваться несколько попыток, чтобы понять их правильно».

Читайте советы по начинкам и выпечке. & # xA0

6. Выберите ароматный сыр. «Используйте сорт с большим вкусом, такой как пармиджано-реджано», - говорит помощник редактора кулинарии Кэти Китченс Дауни, Р.Д. «Чем сильнее аромат, тем меньше вам нужно использовать».

7. Посыпать сверху сыром, шоколадом или орехами. а не смешивать в жидком тесте. В качестве начинки они придают концентрированный аромат.

8. Уменьшите количество сахарной крошки. Половины суммы часто бывает достаточно.

9. Заменить панко, очень хрустящие японские панировочные сухари для обычного хлеба или крекеров. Это может наполовину уменьшить количество корок и жира, калорий и натрия.

10. Думайте не только о обезжирении. Иногда обезжиренная еда не удовлетворяет. «Чтобы учесть это, мы часто используем смесь обезжиренных и обезжиренных продуктов», - говорит Ванесса Джонсон, директор Test Kitchens.

11. Используйте заменитель яиц. в рецептах, требующих более одного яйца. Четверть стакана равняется одному яйцу, исключая 5 граммов жира и 213 миллиграммов холестерина из вашего рецепта.

12. Увеличьте количество низкокалорийных ингредиентов. Например, добавляйте овощи в запеканки, а фрукты в хлеб, кексы или закуски. Это повысит выход вашего рецепта без добавления жира.

13. Мелко нарезать орехи, бекон, оливки и другие ингредиенты с высоким содержанием жира или натрия. Они распределяются более равномерно, что позволяет использовать меньше, не жертвуя вкусовыми качествами.

Читайте советы о мясе, овощах и супах & # xA0soups. & # xA0

14. Выбирайте постное мясо, например, мясо на вырезке или филейной части, а также белое мясо птицы без кожи. «Например, ломтик бекона с центральной вырезкой содержит немного меньше натрия и жира, чем обычный вяленый бекон», - говорит Дауни. В некоторых случаях свинина может быть более постным вариантом, чем курица.

15. Добавьте зинг с цитрусовыми. Выжатие свежего лимонного сока может улучшить вкус овощей и мяса без добавления натрия.

16. Используйте сковороды с антипригарным покрытием. и кулинарный спрей вместо масла или сливочного масла.

17. Когда вам нужно масло, используйте рапс, в котором почти вдвое меньше насыщенных жиров и больше полезных ненасыщенных жиров, чем в других маслах.

18. Выбирайте бульоны с низким содержанием натрия. а помидоры без добавления соли всегда промывайте консервированные бобы в ситечке под холодной водой, что снижает содержание натрия до 40 процентов.

19. Пюре из овощей для придания консистенции. Например, разомните фасоль в чили или картофель в похлебке.

20. Обменяйте 1-процентное молоко на цельное, или пополам для жирных сливок в кремовых супах.


Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что его очень легко изменить.

Используя список ингредиентов в качестве основы, вы можете менять блюда и готовить различные блюда, которые можно подавать в течение месяца.

Попробуйте сначала суп из тунца и грибов, а затем, может быть, посмотрите на суп из ветчины и курицы?

А как насчет курицы и супа из чеддера?

Замените горох на сахарную кукурузу, брокколи или помидоры. В любом случае он может быть готов менее чем за час.


Супы и салаты

Утолите свою тягу к комфортной еде этими сытными и полезными супами и вкусными легкими салатами. Суп и салат могут быть стандартным «диетическим блюдом» для многих, кто пытается следить за своим весом, но это не значит, что они не могут быть наполнены вкусом и сытно. В нашей последней электронной книге есть способы согреться, чтобы начать трапезу, например Мексиканский суп из тортильи (стр. 5) и здоровые салаты, такие как Куриный салат с начинкой из фруктов (стр. 8), которые утолят ваш голод и пристрастия, даже если вы больше следите за своей талией. Супы и салаты часто подают перед основным блюдом, но вы обнаружите, что наши здоровые рецепты можно подавать как еду и сами по себе. Больше никаких скучных здоровых рецептов, от которых вы быстро устанете - мы уверены, что вам понравятся наши сменные супы и салаты!

С приближением Нового года многие из нас принимают решение есть легче. Легкие рецепты и советы в нашем новом Осветиться! Бесплатная электронная книга поможет начать год с отличной вкусной и полезной ноты. Конечно, вы, возможно, баловались во время праздников, и если вы заказываете что-нибудь вроде нас, вы уже несколько недель наслаждаетесь всеми своими любимыми праздничными блюдами! Но новый год означает начало новой жизни, и многие из нас стремятся начать здоровое питание. Эти удовлетворительные рецепты от Mr. Food Test Kitchen позволят легко придерживаться этих решений. Кроме того, с информацией о питании для каждого рецепта и руководством по сервировке и контролю порций у вас будет все необходимое, чтобы принимать правильные решения о своих блюдах.

Лучшая часть о Осветись! 20 вкусных и полезных рецептов на Новый год в том, что это все ваши фавориты, которые стали умнее. Легче не означает отказаться от всех наших любимых блюд! Вооружившись идеями здорового питания, вкусного и легкого в приготовлении, вы будете идти на верный путь к достижению своих целей. У нас есть новые захватывающие рецепты, чтобы украсить вашу программу приема пищи на 2012 год, и каждый из них будет отличным. "ОУ, ЭТО ТАКОЕ ХОРОШО !!"


11 рецептов, которые украсят вашу любимую осеннюю еду

Эти блюда настолько вкусные, что вы не пропустите все плохое и мдаш ура!

Эти блюда настолько восхитительны, что вы не пропустите все самое плохое & mdash huzzah!

Вы знаете, что такое падение: все тыквы, все! Отойди в сторону, латте с тыквенными специями и сейчас мы все о тыквенном пироге.

Это так далеко от обычного рецепта томатного супа. Он набит карри из моркови, лука-порея, чеснока и даже немного белого вина. И, да, действительно здорово!

Ваш любимый осенний гарнир только что обновился. Вы даже не можете сказать, что это цветная капуста, и попробуйте по вкусу это обычное картофельное пюре, которое вы знаете и любите.


Лучшие здоровые рецепты Элли Кригер

Элли Кригер делает приготовление здоровой пищи быстрым, легким и, конечно же, вкусным.

Относится к:

Автор фото: Тара Донн и копия Тары Донн

Автор фото: Тара Донн и копия Тары Донн

Автор фото: Тара Донн и копия Тары Донн

Автор фото: Тара Донн и копия Тары Донн

Куриный Пармезан

Мы не можем перестать пускать слюни от здорового куриного пармезана Элли - запеченного, а не жареного и в панировке с крошками из цельнозерновой муки, богатыми клетчаткой. Смешайте частично обезжиренную моцареллу с обычным пармезаном для полного вкуса и меньшего количества калорий.

Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Из жареного красного перца и легкого сыра фета получается нежный, но низкокалорийный сливочный соус для этой пасты.

Фаршированный перец по-гречески

Наполняя сладкий красный перец нежирным говяжьим фаршем и большим количеством овощей и посыпая половинки постным сыром фета, Элли создает вкусное блюдо, которое будет стоить вам всего около 200 калорий.

Чашечки для салата с тофу и говядиной

Хотя салатные обертки могут показаться полезным вариантом меню, начинки часто готовятся с использованием высококалорийных соусов с высоким содержанием натрия. Элли использует умеренное количество сладкого соуса хойсин, рисового уксуса, соевого соуса с низким содержанием натрия и мощной чесночно-чесночной пасты, которая придает аромат ее салатным чашкам и экономит калории, смешивая нежирный говяжий фарш с тофу.

Чили из трех бобов и говядины

Если вы ищете чили, легкий и вкусный, вы можете "пойти на двоих" по этому рецепту. Перец чили Элли Кригер, наполненный овощами и нежирным фаршем, одинаково сытный и полезный.

Шашлык из курицы и винограда со специями

Быстрый маринад из лимонного сока, тмина и кориандра придает влажность и яркий аромат куриным шашлыкам Элли. Используйте сковороду для гриля с быстрой струей кулинарного спрея, чтобы получить дымный, жареный на углях аромат и красивые пятна от гриля.

Драгоценные жареные овощи

Жареная свекла, морковь и брюссельская капуста образуют радужное овощное блюдо, которое так же соблазнительно, как начинка, клюквенный соус и другие хлебные гарниры.

Небрежный Джос

Эти мясные бутерброды в стиле кафетерия обладают всем вкусом тех, что были в школьные годы, поэтому вы даже не заметите, что они стройнее.

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Элли Кригер знает, что рубиново-красный грейпфрут может многое предложить: он кисло-сладкий, содержит 75 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, а их ярко-розовый цвет прекрасно смотрится на любой тарелке. Здесь они придают гибкой рыбе приятную сладость.

Пенне с помидорами, чесноком и белой фасолью

Элли усиливает естественную сладость помидоров, запекая их в духовке с небольшим количеством оливкового масла. Все, что ей нужно, - это ароматные жареные зубчики чеснока.

Мясной рулет из индейки

Овес быстрого приготовления добавляет клетчатку, белок и великолепную текстуру в этот постный мясной рулет из индейки без содержания углеводов в панировочных сухарях.

Рыбные тако с кремом из чипотле

Сливки чипотле Элли, приготовленные из йогурта, майонеза и чипотле в адобо, настолько ароматны, что вам нужно всего лишь заправить эти нежирные рыбные тако в столовой ложке соуса.

Макароны с четырьмя сырами

Элли Кригер включает пюре из зимней тыквы в свой рецепт макарон с сыром, чтобы осветлить вкусное блюдо, добавить питательные вещества и клетчатку и придать ему ярко-оранжевый цвет, готовый к фотографии.

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Ассорти из грибов и лука-шалот идеально сочетается со свежей зеленой фасолью.

Палтус по-тайски с кокосовым бульоном и карри

Элли придает мягкому палтусу характерный тайский аромат с красной пастой карри, кокосовым молоком и свежим соком лайма.

Паста Путтанеска

Элли растапливает густую пасту из анчоусов в своем соусе путтанеска, чтобы усилить вкус, и добавляет измельченные хлопья красного перца для разогрева.

Бальзамический клубника с кремом из рикотты

Бальзамический сироп придает богатую пикантную нотку ягодной миске, которую лучше всего дополняют суперсладкие рикотта, мед и ванильный крем.

Картофельные чипсы с перцем и луковым соусом

Картофельные чипсы - воплощение достойных перекусов, но они также являются одними из самых калорийных. Однако приготовьте «Элли Кригер», и вы сможете насладиться хрустящим картофелем с крапинками и небольшим количеством жира.

Тосканский овощной суп

Элли готовит несколько столовых ложек ароматного тимьяна и шалфея, которые отлично подходят для этого низкокалорийного супа с добавлением овощей.

Кексы Devil's Food с шоколадной глазурью

Элли Кригер воссоздает любимую детскую закуску, добавляя кексы с низким содержанием сахара, частично цельнозерновые кексы с богатым шоколадным слоем и просто завитушками из крем-сырной глазури.

Буррито на завтрак

Здоровый буррито на завтрак Элли - лепешка из цельнозерновой муки, наполненная такими полезными ингредиентами, как перец, черная фасоль, помидоры, авокадо и сыр - будет держать вас сытым в течение всего дня.

Тройное шоколадное печенье

В три раза больше шоколада, на треть калорий? Шоколадное печенье Элли с чипсами из темного и молочного шоколада поможет вам получить какао всего за 100 калорий.

Теплый соус из шпината и артишока

Когда дело доходит до калорий, большинство соусов с артишоком могут убить, но не версия Элли Кригер. С обезжиренной сметаной, частично обезжиренной моцареллой и легким сливочным сыром она делает классическое блюдо похуданием, чтобы вы могли побаловать себя.

Ролл с лобстером

Этот облегченный бутерброд с лобстером обладает всем вкусом классической прибрежной еды, но не вызывает чувства вины.

Печенье на завтрак

Печенье на завтрак может показаться безответственным с точки зрения питания, но это сытное печенье для завтрака сделано из цельнозерновой муки, овсяных хлопьев и хлопьев с отрубями, так что на самом деле они являются быстрым и полезным вариантом для тех, кто находится в пути.

Салат из пшеничных ягод

Нежные вареные ягоды пшеницы составляют основу салата с орехами, зеленью и жареными фруктами. Свежий лимонный винегрет уравновешивает всю сладость, делая этот салат идеальным для сочетания с мясными блюдами или в качестве самостоятельной трапезы.

Яблочные кексы

Всего 200 калорий в булочке, булочке с яблоком, орехом пекан и корицей Элли - менее греховное, но сладкое начало вашего утра.

Пятислойный мексиканский дип

Уменьшая каждый слой и убавляя калорийные жареные бобы для домашнего соуса из черных бобов с лаймом и чипотле, Элли Кригер доказывает, что мексиканское не обязательно означает вредное для здоровья.

Печенье для кухонной раковины

Не знаете, что добавить в куки? Элли выбирает все, кроме кухонной раковины (то есть сушеную вишню и абрикосы, поджаренные грецкие орехи, корицу вместо специй и кусочки темного шоколада). Эти сладости с начинкой из ингредиентов, содержащие 200 калорий в день, являются низкокалорийным, но декадентским угощением.

Фаршированные бургеры из индейки

Простые нежирные котлеты из фарша из индейки от Элли приобретают дополнительный аромат благодаря начинке из сыра моцарелла и острым жареным красным перцам.


40+ рецептов здоровой осени для людей, которые хотят комфортную еду без калорий

Эти световые идеи идеально подходят для любого ужина в будний вечер.

С наступлением более прохладных осенних температур уютные повседневные блюда кажутся более привлекательными, чем когда-либо, но включение большего количества сезонных суперпродуктов в ваши осенние рецепты может сделать ваши любимые сытные блюда намного полезнее. Осенние продукты и сезонные ароматы позволяют домашним поварам заменять традиционные ингредиенты в некоторых из наших любимых блюд, от согревающих душу запеканок до обильных макаронных смесей. Нет лучшего времени, чтобы закупиться свежими продуктами, такими как яблоки, кабачки, свекла, брюссельская капуста, клюква, капуста, тыква и картофель, во время сезона сбора урожая, когда они находятся на пике. Использование сезонных фруктов и овощей раскрывает лучшие вкусы в этой коллекции простых идей для обеда и ужина.

Наши любимые рецепты разработаны таким образом, чтобы вам не приходилось жертвовать вкусом ради сбалансированной и полезной для здоровья еды. Соблюдаете ли вы вегетарианскую, веганскую или низкоуглеводную диету, в меню найдется что-то для всех (включая удобных для детей героев по будням, таких как легкая курица). Попробуйте эти горячие супы, свежие салаты, дымный перец чили и жареные овощи, зная, что вы едите что-то действительно полезное, поскольку все эти блюда низкокалорийны и богаты питательными веществами. Есть даже мультиварка и идеи Instant Pot для холодных ночей, когда вы хотите вернуться домой к уже приготовленному ужину. Если вам нужно больше вдохновения для осеннего меню, не пропустите наши лучшие рецепты из тыквы и мускатных орехов. Кроме того, у нас также есть все, что касается Дня Благодарения, например, вегетарианские и веганские блюда, которые оценят все заботящиеся о своем здоровье гость.


Кунжутная лапша с курицей в азиатском стиле

Митч Мандель и Томас Макдональд

Думайте об этой еде как о салате, где вместо салата используется лапша. Добавьте немного белка и столько - или так мало - овощей, сколько захотите, и перемешайте всю упаковку с легкой, но мощной заправкой, и вот оно: это кульминация четырех тысячелетий познания в области лапши!